우유와 가래의 진실? 고지혈증 환자가 유제품 고르는 기준

고지혈증 진단을 받으면 즐겨 마시던 우유 한 잔도 조심스러워집니다. 유제품은 칼슘과 단백질의 보물창고이지만, 동시에 콜레스테롤 수치를 높이는 포화지방의 주요 공급원이기도 하기 때문입니다. 특히 감기에 걸렸을 때 “우유를 마시면 가래가 더 생긴다”는 오래된 통념까지 더해져 유제품 섭취를 꺼리는 분들이 많습니다. 하지만 유제품은 근육과 뼈 건강을 위해 포기하기 아까운 식품입니다. 문제는 ‘유제품 그 자체’가 아니라 ‘어떤 형태의 유제품을 선택하느냐’에 있습니다. 과학적 팩트체크를 통해 고지혈증 환자에게 최적화된 유제품 섭취법을 알아봅니다.

감기에 걸렸을 때 유독 우유를 피하는 분들이 있습니다. 우유와 가래의 진실 (더 알아보기)에서 확인되듯, 우유를 마신 뒤 입안에 남는 끈적한 느낌은 우유의 지방 성분이 침과 섞여 생기는 ‘점액질 느낌’일 뿐 실제 가래 양을 늘리는 것은 아닙니다. 고지혈증 환자에게 진짜 문제는 가래가 아니라 우유 속 포화지방입니다. 일반 우유 한 팩(200ml)에는 약 4g의 포화지방이 들어있는데, 이는 고지혈증 환자 하루 권장량의 상당 부분을 차지합니다.

✍️ 현장 노트: 🧬 과학적 분석에 따르면, 고지혈증 환자가 일반 우유에서 무지방 우유로 교체하기만 해도 연간 약 1.5kg의 순수 포화지방 섭취를 줄일 수 있습니다. 처음에는 밍밍하게 느껴질 수 있지만, 적응되면 우유 본연의 고소함보다 담백함을 즐기게 됩니다.

유제품을 고를 때 가장 먼저 확인해야 할 영양성분표의 항목은 ‘포화지방’과 ‘콜레스테롤’입니다. 식단 관리 규칙 (자세한 방법)을 적용하자면, 동물성 지방이 포함된 제품 대신 식물성 대체제를 활용하는 것도 전략입니다. 최근 인기를 끄는 귀리유(Oat Milk)나 아몬드유는 포화지방이 거의 없고 혈중 콜레스테롤 배출을 돕는 식이섬유가 풍부합니다.

우유 대신 두유(무가당), 아몬드유, 귀리유를 활용해 보세요. 만약 우유를 꼭 마셔야 한다면 ‘칼슘 보충 무지방 우유’를 선택하는 것이 뼈 건강과 혈관 건강을 동시에 잡는 비결입니다.

요거트는 장 건강에 좋지만, 시중 제품 대다수는 맛을 위해 엄청난 양의 설탕과 지방이 첨가되어 있습니다. 숨겨진 탄수화물 폭탄 (지금 확인)과 마찬가지로 ‘당분’은 간에서 중성지방으로 변환됩니다. 치즈 역시 수분이 빠진 지방 덩어리이므로 선택에 신중해야 합니다.

🧐 경험자의 시선으로 보면, ‘그릭 요거트’를 고를 때 주의해야 합니다. 지방 함량이 높은 꾸덕한 그릭 요거트보다는 ‘저지방/무가당 플레인 요거트’를 골라 직접 견과류를 넣어 드시는 것이 혈관에는 훨씬 이롭습니다. 치즈의 경우 가공치즈보다는 리코타 치즈나 코티지 치즈처럼 지방 함량이 낮은 것을 소량만 사용하세요.

자주 묻는 질문

결론

유제품은 고지혈증 환자에게 독이 될 수도, 약이 될 수도 있습니다. 일반 우유와 설탕 든 요거트를 무지방 우유와 플레인 요거트로 바꾸는 ‘지방 덜어내기’가 식단의 핵심입니다. “우유가 가래를 만든다”는 오해 때문에 필요한 영양 섭취를 포기하지 마세요. 올바른 선택만 한다면 유제품은 혈관 건강을 지키면서도 뼈와 근육을 튼튼하게 만드는 훌륭한 동반자가 될 것입니다. 오늘부터 마트에서 ‘무지방’ 라벨을 먼저 찾는 습관을 들여보세요.

고지 문구: 본 글은 2025년 12월 기준으로 작성되었으며, 일반적인 정보를 바탕으로 합니다. 유제품 섭취 시 복통이나 설사가 잦은 경우 전문가와 상담하여 유당불내증 여부를 확인하시기 바랍니다.