상한 우유 기초 개념 및 10월 환절기 청소 전 꼭 확인해야 할 필수 체크리스트
우유가 상했다는 것은 우유 속에 포함된 당분이 박테리아에 의해 분해되면서 젖산이 생성되는 과정을 의미합니다. 이 과정에서 우유 내부의 pH 수치가 낮아지며 산성도가 높아지는데 이것이 바로 우유가 시큼한 맛을 내는 결정적인 이유입니다.
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우유가 상했다는 것은 우유 속에 포함된 당분이 박테리아에 의해 분해되면서 젖산이 생성되는 과정을 의미합니다. 이 과정에서 우유 내부의 pH 수치가 낮아지며 산성도가 높아지는데 이것이 바로 우유가 시큼한 맛을 내는 결정적인 이유입니다.
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